Dessert  la banane meringue
Laurence
desserts_divers
6
20 mn
10 mn
Facile
6 bananes;3 blancs d'oeufs;25cl de lait;150g de sucre en poudre;3 c.  s. de sucre glace;20g de fcule de mas;25g de beurre;1 gousse de vanille (ou de l'arome)
1- Coupez les bananes dans le sens de la longueur puis en tronons (env. 4 par bananes). Dans une pole, faites fondre le beurre, ajoutez-y 100g de sucre et 4 c.  soupe deau. Lorsque le sucre est dissout, ajoutez les bananes et faites les dorer des 2 cots env. 5 min. Disposez les bananes soit dans un plat  four soit dans 6 plats individuels.;2- Dlayez la fcule de mas dans 3 c.  s. de lait. Fendez la gousse de vanille et grattez-la. Versez le reste du lait dans une casserole, ajoutez-y la vanille et le reste du sucre. Portez  bullition puis ajoutez doucement la fcule en remuant. Laissez paissir quelques instants sur feu doux tout en remuant.;3- Versez cette crme sur les bananes et laissez refroidir compltement.;4- Prchauffez le four  210c (th. 7). Montez les blancs dufs en neige ferme et ajoutez-y le sucre glace puis battez-la  nouveau quelques instants.;5- Recouvrez la crme refroidie avec cette meringue. Passez le plat au four pendant une dizaine de minutes jusqu ce que la meringue soit bien dore puis laissez refroidir et mettez le plat au rfrigrateur pendant 2h.;
Variante : ce dessert peut galement se faire avec un ananas ou des mangues !
