Galette aux Spculoos
Laurence
gateaux
6-8
15 mn
45 mn
Facile
2 Ptes feuilletes; Garniture: Frangipane spculoos:;30 g de poudre d'amandes blanches  ;30 g de beurre;30 g de sucre;2 oeufs;30 ml de crme ptissire  la vanille 30 ml;65 g de pte  spculos;30 g de biscuits spculoos; 1 oeuf pour la dorure
1- Dans un saladier, dposer le beurre pommade, le sucre, puis mlanger jusqu' obtention du blanchiment de la garniture.;2- Puis additionner la poudre d'amandes, les oeufs (entiers) et mlanger.;3- Ajouter la crme ptissire froide, la pte  spculoos et mlanger.;4- Disposer une pte dans un moule  tarte ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la piquer avec une fourchette.;5- Passer un pinceau tremp dans l'eau froide sur 2 cm des bords intrieurs pour faciliter l'adhsion.;6- Garnir avec la frangipane sur environ 1,5 cm de hauteur, dposer la fve sur un bord (pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette !).;7- Puis saupoudrer avec de la brisure de spculos.;8- Refermer la galette avec la 2me pte, et bien coller les bords (sceller les bords avec un peu d'eau).;9- Badigeonner uniformment de dorure la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon 1/4 d'heure entre chaque couche, puis dcorer selon vos envies et laisser reposer quelques heures au rfrigrateur.;10- Enfourner la galette  175 pendant 40/45 min (four pralablement prchauff).
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