Cake aux fruits rouges 
Laurence
gateaux
6
15 min
35 min
Facile
200 g de farine ;250 g de fruits rouges mélangés ;1 sachet de levure chimique;3 oeufs ;120 g de sucre semoule ;1 sachet de sucre vanillé ;1 cuillère à café de liqueur de fraise ou de framboise (facultatif) ;1 yaourt;2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ;sucre glace pour le décor
1- Préchauffer le four à 180°C.;2- Rouler les fruits rouges délicatement dans un petit peu de farine. ;3- Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule et vanillé de façon à obtenir un mélange mousseux.;4- Ajouter petit à petit la farine et la levure. Mélanger.;5- Incorporer le yaourt et l'huile, ensuite la liqueur(facultatif) et enfin, les fruits rouges sans trop mélanger.;6- Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Faire cuire le cake environ 35 minutes à four moyen.;7- Démouler à la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie puis saupoudrer le cake de sucre glace.;
Déguster nature ou accompagné de glace à la vanille
#Avis
30/7/2015;Une recette qui fait un peu "fusion". Je m'explique, le dessus a un aspect crumble prononcé au goût (pour ceux qui préfèrent plus de fruit et moins de pâte). Par ailleurs, la cuisson du cake permet d'obtenir un effet confis qui rapproche sa partie centrale d'un cake anglais. Là encore ça n'est pas pour déplaire au palais, surtout si la préparation bien homogène évite que les fruits migrent au fond. Et là la cuisson a aussi sa part à jouer. Une belle réussite, pour un dessert gourmand et inattendu.;SAM SAM
#Fin_avis
