Gratin de tomates, aubergines, poivrons et chèvre
Laurence
legumes
6
30 min
45 min
Facile
6 tomates;2 aubergines de petite taille;3 gros poivrons rouges;1 ou 2 buches de chèvre;4 pommes de terre pelées et cuites;Des herbes de Provence;Huile d'olive;Sel, poivre
1- Plonger les tomates dans 1 l d'eau bouillante et les peler.;2- Couper les poivrons en quartiers après avoir enlever les pépins (1 poivron = 8 - 10 quartiers).;3- Mettre les poivrons à précuire dans une poêle avec 1 c. à s. d'huile d'olive à feu très doux pendant 10 minutes.;4- Pendant ce temps, laver les aubergines et les couper en rondelles.;5- Couper les pommes de terre déjà cuites en morceaux.;6- Couper les buches en rondelles. Huiler le plat à gratin.;7- Préchauffer le four à 180°C.;8- Déposer les morceaux de pommes de terre, les rondelles de tomates, d'aubergines, de poivrons et de chèvre en les alternant régulièrement.;9- Lorsqu'une couche est finie, saler et poivrer très légèrement, rajouter un eu d'herbes de Provence. Arroser d'1 ou 2 c. à s. d'huile d'olive selon la largeur du plat. Ceci avant de commencer une nouvelle couche. Continuer ainsi jusqu'à ce que le plat soit plein.;10- Arroser ensuite d'huile d'olive cette dernière couche comme les précédentes. Attention les couches de dessous ne doivent pas baigner dans l'huile.;11- Enfourner pendant 45 min.;
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