Verrines courgettes, tomates confites et St Môret
Laurence
apero_verrines
3
25 min
15 min
Facile
2 courgettes de taille moyenne;200g de St Môret;100g de tomates confites;basilic;sel, poivre;olive noires (pour la déco)
1- Découper les courgettes en petits cubes et faites-les cuire 15 min environ, à feu doux. Les réduire en purée et réserver.;2- Pendant le temps de cuisson des courgettes, égoutter les tomates confites et les couper en petits cubes. Réserver sur une assiette.;3- Dans un bol, mélanger le fromage frais, le basilic haché et du poivre.;4- Dresser les verrine à l'aide d'une poche (pour ne pas salir les bords) ou si vous n'en avez pas prendre un sac à congélation dont vous couperez un angle.;5- Répartir en premier le fromage frais, ensuite la purée de courgettes et terminer par les tomates.;6- Décorer avec une olive noire.
Servir bien frais en apéritif, c'est succulent !
#Avis
30/7/2015;Là encore, une recette très fine, avec de faux accents libanais (ce qui est très sympathique). En réalité l'association courgettes avec les tomates confites donne un goût proche du caviar d'aubergines. C'est assez surprenant. On croit avoir une sorte de hummus couplé au goût frai du fromage. C'est à la fois rafraîchissant et dépaysant mais avec des ingrédients bien de chez nous. Très bonne surprise. ;SAM SAM
#Fin_avis
