Pain au lait
Maman
viennoiseries
6
30 mn
12/15 mn
Facile
250g de farine;80 g de lait en poudre;12 cl d'eau;1 oeuf;25 g de sucre;5 g de sel;10 g de levure frache.;Pour la finition :; 1 oeuf;sucre cassonade.
1- Dlayez la poudre de lait et la levure dans l'eau tide.;2- Versez tous les ingrdients dans le bol du robot, donnez quelques impulsions d'hlice et ensuite en continu pour bien former la pte.;3- Si elle est trop ferme, ajoutez un peu d'eau.;4- Dbarrassez la pte sur le plan de travail, ajoutez le beurre ramolli et ptrissez  la main pour bien l'incorporer.;5- Laissez reposer 1h3O dans un saladier farin, couvert d'un plastique.;6- Dcoupez 5 pices et faites des petites boules, laissez poser 10  15 mn.;7- Roulez ensuite en petits pains, posez-les sur une feuille de cuisson, sur la plaque du four.;8- Laissez lever 1h  1h30 environ, il faut que la pte soit souple au toucher.;9- Pendant ce temps, faites chauffer le four  190, prparez un oeuf battu.;10- Quand le four est bien chaud, badigeonnez les pains au lait avec l'oeuf battu et ajoutez "une bande de cassonade" et faites cuire environ 12  15 mn.;
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