Oeufs  la neige
Laurence
desserts_divers
4
15 mn
20 mn
Facile
1/4 l de lait;4 oeufs;100 g de sucre;1 sachet de sucre vanill
1- Faire bouillir le lait et le sucre vanill.;2- Sparer les blancs des jaunes et les monter en neige ferme puis les pocher cuillre par cuillre dans le lait bouillant.;3- Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre de manire  obtenir un mlange onctueux.;4- Verser peu  peu le lait chaud sur ce mlange, sans cesser de remuer.;Le mlange ne doit jamais bouillir.;5- Verser la crme dans une terrine, disposer les blancs au-dessus et dcorer avec un caramel.;
Le caramel :;Le prparer juste avant de servir.;Chauffer 5 morceaux de sucre avec 1 c.  soupe d'eau. Laisser dorer le caramel. Poser alors la casserole sur une surface froide. 
#Avis
31/8/2009;C'est la recette de maman : elle est trs, trs bonne !!!;Laurence
#Fin_avis
