Bche chocolat blanc palets bretons et truffes
Yannick
gateaux
4
25
2h au froid
Facile
200 g de palets bretons;20 truffes aux clats de fves de cacao;180 g de chocolat ptissier blanc;250 g de fromage blanc 20% de matire grasse;100 ml de lait demi-crm;2 feuilles de glatine;75 g de beurre doux
1- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.;2- Mixer les palets et les mlanger au beurre fondu.;3- Tapisser un moule  cake de film alimentaire et dposer le mlange biscuits-beurre au fond du plat.;4- Mettre de ct quelques truffes au chocolat pour la dcoration, dposer les autres au centre et sur toute la longueur du moule. Rserver au frais.;5- Placer la glatine dans un bol deau froide pour la ramollir.;6- Dans une casserole, faire fondre la glatine goutte dans le lait et ajouter le chocolat blanc.;7- Rserver quelques copeaux de chocolat pour la dcoration. Laisser fondre  feu doux. Hors du feu, ajouter le fromage blanc, mlanger.;8- Verser dlicatement la prparation au chocolat blanc dans le plat, recouvrir de film et placer le plat au rfrigrateur au moins 2 heures.;9- Servir frais, dcorer de morceaux de truffes au chocolat et de copeaux de chocolat blanc.
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