Rouls de limande 
Laurence
poissons
2
25 mn
18 mn
Facile
600 g de filets de limande;1 sachet de Court Bouillon au Vin Blanc MAGGI;2 litres d'eau;1 petite carotte;1 courgette;2 tomates;2 chalotes;3 c..s de crme frache;2 c..s d'huile d'olive;2 c..s de persil hach;1 gousse d'ail;Sel et Poivre 
1- Dans une cocotte contenant l'eau, versez le contenu du sachet de Court Bouillon, mlangez et portez  bullition.;2- Hachez les chalotes et la gousse d'ail.;Lavez les lgumes. Epluchez la carotte. Coupez les lgumes en petits ds.;3- Dans une pole contenant l'huile, faites revenir les chalotes, l'ail et les lgumes pendant 5 minutes  feu vif, ajoutez 5 cuilleres  soupe de court-bouillon, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes  feu doux.;4- Enlevez les artes des filets de poisson, essuyez-le avec du papier absorbant et coupez les filets en 2 dans le sens de la longueur.;5- Roulez-les et faites-les tenir avec un pic en bois.;6- Versez 250 ml de court-bouillon sur les lgumes, laissez rduire 3 minutes  feu vif puis ajoutez la crme et les deux cuilleres  soupe de persil hach. Salez et poivrez lgrement.;7- Hors du feu, plongez le poisson dans le court-bouillon pendant 3 minutes.;8- Retirez dlicatement le poisson du court-bouillon.;9- Versez les lgumes dans un plat et disposez les rouls dessus.;10- Servez aussitt.;
Vous pouvez accompagner ces rouls de limande avec de la semoule ou du bl.;Pour une recette tout aussi gourmande mais plus raisonnable en calories, remplacez la crme par du lait concentr non-sucr. L'onctuosit sera la mme mais votre plat apportera moins de patires grasses.  
