Escargots faon grand-mre
Marit
viandes
6
30 mn
1 h
Moyenne
100 g de filets d'anchois dont 6 pour la dcoration;800 g d'pinards frais;20 cl de vin blanc;36 gros escargots;10 cl de crme frache;2  3 feuilles de Lapi;6 grosses gousses d'ail;sel et poivre;
1- Mettre  cuire les pinards avec le vin blanc.;2- Assaisonner lgrement avec sel et poivre.;3- Au 3/4 de la cuisson, ajouter les filets d'anchois, la crme et laisser mijoter jusqu' cuisson totale des pinards.;4- Ajouter les escargots, le Lapi, l'ail finement hach.;5- Laisser mijoter quelques minutes et rectifier l'assaisonnement.;6- Rpartir la prparation dans des caquelons individuels.;7- Faire gratiner et servir bien chaud.
--;
