Terrine de dinde aux légumes
Laurence
viandes
6
15 mn
40 mn
Facile
500 g de filet de dinde;33 cl de crème liquide;150 g de carottes;200 g de courgettes;le jus d'un citron;3 c.à.s d'huile d'olive;1 c.à.s de moutarde à l'ancienne;sel, poivre
1- Coupez la moitié du filet de dinde en morceaux et taillez les lanières dans le filet restant. Épluchez et coupez les légumes en bâtonnets.;2- Mixez les morceaux de dinde, ajoutez la crème, le sel et le poivre pour obtenir un mélange homogène.;3- Dans une terrine, alternez les bâtonnets de légumes et les lanières de dinde en les séparant d'une couche de mélange. Poursuivre ainsi afin de remplir la terrine.;4- Recouvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez 40 mn au bain-marie (100/120°C).;5- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir.;6- Servez bien frais, accompagnez d'une vinaigrette réalisée avec le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
Recette économique!! ;
