Filet de dinde au curry
Laurence
viandes
2
20 mn
25 mn
Facile
250 g de filet de dinde ;170 g de riz thaï ;4 grosses pommes de terre ;2 carottes ;1 oignon ;200 ml de crème fraîche épaisse ;3 cuillères à soupe de curry en poudre ;1 pincée de piment d'espelette ;1 bouillon de légumes ou de volaille ;2 pincées de persil ou coriandre ;Poivre
1- Peler et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Rincez-les. Mettre les légumes dans une casserole, remplie d'eau et faire cuire pendant 15 minutes couvert.;2- Pendant ce temps faire cuire le riz selon les indications du paquet. ;3- Couper l'oignon en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter les morceaux de dinde toujours à feu vif pendant 5 minutes. ;4- Diluer le bouillon dans 300 ml d'eau chaud. Remuer à l'aider d'une fourchette. Verser sur la viande et mélanger. Ajouter la crème fraîche et le poivre.;5- Mettre le persil et le curry à la préparation, remuer et laisser mijoter 2-3 minutes à feu moyen. Puis essorer les légumes que vous ajouterez à la sauce avec une pincée de piment d'espelette. Mélanger le tout et laisser mijoter pendant 10 minutes.;6- Servir le tout accompagné du riz blanc.;
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