Papillote de St-Jacques aux Légumes
Laurence
poissons
4
15 mn
10 mn
Facile
12 noix de saint-jacques;carottes;courgettes;champignons;1 filet d' huile d'olive;40 g de gingembre frais;sel, poivre;coriandre fraîche
1- Lavez et pelez les courgettes et les carottes. Émincez-les finement à l'aide d'une mandoline, de façon à en former des sortes de tagliatelles.;2- Rincez et émincez très finement les champignons.;3- Nettoyez les noix de saint-jacques.;4- Pelez et détaillez la moitié du gingembre en fines tranches. Inciser les noix de saint-jacques et insérez-y le gingembre.;5- Mettez les légumes et les saint-jacques dans le panier du cuiseur vapeur et laisser cuire 10 minutes.;6- Hachez le reste du gingembre et émulsionnez avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et la coriandre ciselée. Accompagnez le plat de cette sauce parfumée.;
Une recette diététique facile, rapide et pleine de vitamines !
