Tarte tatin de figues
Marité
tartes
6/8
15 mn
25 mn
Facile
1 pâte feuilletée pur beurre;6 à 8 figues moyennes;1 dizaine de morceaux de sucre roux;1 cuillère à soupe de beurre salé;2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;un peu d'eau;facultatif : 2 pincées d'anis vert en grains
1- Préchauffez le four à 210° (th 7).;2- Lavez, essuez et coupez les figues en 4 dans leur longueur.;3- Dans une poêle, faire le caramel avec le sucre, le beurre salé et l'eau.;4- Puis rajoutez le vinaigre balsamique.;5- Laissez se mélanger 2 mn à feu moyen.;6- Une fois le caramel bien pris, passez-y les quartiers de figues 1 à 2 mn.;7- Dans un moule à manqué préalablement beurré, disposez les figues en rosace.;8- Posez ensuite la pâte feuilletée en rabatant les bords à l'intérieur du moule, comme pour "border" les fruits.;9- Laissez cuire 25 mn.;10- Sortez du four, attendez 5 mn et retournez la tarte encore chaude.;
Parsemez de 2 pincées de graines d'anis vert.
