Balti de poulet aux poivrons
Laurence
viandes
6
15 min
25 min
Facile
5 blancs de poulet;2 poivrons verts;2 poivrons jaunes;2 tomates bien mûres;2 échalotes;20 cl lait de coco;1 c.à.s de noix de coco;2 c.à.s de curry;3 c.à.s d'huile;sel;poivre;Naans au fromage
1- Laver les poivrons. Coupez-les en quatre, puis retirer les pédoncules, les graines et les filaments blancs se trouvant à l'intérieur. Couper ensuite les poivrons et les blancs de poulet en cubes. Peler et hacher les échalotes. Couper les tomates en petit dés.;2- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Faire revenir les échalotes, les poivrons et les morceaux de poulet 5 minutes à feu vif, en remuant. Saler, poivrer et saupoudrer de curry. Ajouter les tomates et mélanger bien.;3- Verser le lait de coco dans la sauteuse. Ajouter un peu d'eau pour que le liquide de cuisson soit à fleur de la viande. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger.;4- Couvrir et faire cuire pendant 20 min à feu doux, en remuant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement et verser le balti dans un plat.
Servir très chaud accompagné de naans au fromage. ;Déguster ce plat avec du riz.
