Queues de lotte au basilic
Laurence
poissons
6
10 mn
30 mn
Facile
900 g de queues de lotte;1 cube de Bouillon de Légumes MAGGI;1 c.à.c de Fumet de Poisson MAGGI;150 g de blé précuit;1 boîte de 150 g de grains de maïs;2 tomates;150 ml d'eau;100 ml de crème liquide allégée;6 feuilles de basilic;Sel et poivre 
1- Lavez, pelez et coupez les tomates en petits dés.;2- Egouttez le maïs.;3- Délayez le bouillon de légumes dans l'eau bien chaude.;4- Placez le blé, l'eau, le maïs et les tomates dans le bol du cuiseur vapeur.;5- Faites cuire 10 minutes.;6- Coupez en morceaux la lotte et placez-la dans le bol du cuiseur vapeur.;7- Prolongez la cuisson des légumes et du poisson pendant 20 minutes.;8- Lavez et ciselez les feuilles de basilic.;9- Versez la crème dans une casserole et faites chauffer sur feu doux. Ajoutez le fumet de poisson et le basilic. Salez et poivrez.;10- Dans un plat creux, déposez les légumes, la lotte et nappez de sauce.; 
Remplacez les grains de maïs par une courgette coupée en petits dés.;Ce plat contient des protéines d'excellente qualité grâce au poisson, des glucides pour l'énergie grâce au blé. Pour équilibrer votre repas, pensez à y ajouter un produit laitier pour le calcium et un fruit ou une crudité pour les fibres. 
