Yaourts sans yaourtière
Yannick
desserts_divers
6
10 min
6 heures
Facile
1 yaourt / 1 sachet de ferments lactiques;1 litre de lait entier;
1- Faire bouillir le lait.;2- Eteindre le feu, couvrir et laisser reposer 1 heure pour qu'il atteigne 45 °C (on doit pouvoir y tremper le doigt pendant 10 secondes sans se brûler).;3- Préchauffer le four à 45-50°C. Le lait doit réduire de 20 à 30%.;4- Si en refroidissant, une peau s'est formée en surface, le passer dans une passoire. ;5- Verser le yaourt (ou les ferments lactiques) dans un saladier.;6- Prendre l'équivalent d'un demi-verre de ce lait et le mélanger au yaourt (ou aux ferments lactiques).;7- Ajouter le reste du lait.;8- Verser la réparation dans les pots de yaourts.;9- Placer les pots dans un plat rempli d'eau chaude jusqu'au niveau du lait dans les pots.;10- Couvrir les pots (couvercles ou film étirable).;11- Mettre l'ensemble au four à 45-50°C pendant 30 minutes.;12- Couper le four SANS l'OUVRIR NI SORTIR LES YAOURTS.;13- Laisser refroidir dans le four fermé pendant 5 à 6 heures.;14- Conserver les pots au réfrigérateur (ils peuvent se conserver environ 15 jours à 4°C).;
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