Salade de betteraves à l'oeuf dur
Laurence
salades
4
12 min
15 min
Facile
2 betteraves;2 oeufs durs;1 tomate;1 pomme de terre;4 brins de persil;1 échalotte;Vinaigrette :;4 c.à.s d'huile d'olive;2 c.à.s de vinaigre balsamique;1/2 jus de citron;Sel;Poivre
1- Chauffer une grande casserole d'eau chaude.;2- Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes et la pomme de terre 15 minutes.;3- Après la cuisson des oeufs et de la pomme de terre, les laisser refroidir dans de l'eau froide.;4- Faire la vinaigrette dans un saladier.;5- Rincer le persil et la tomate. Couper en dés la tomate et hacher le persil ainsi que l'échalotte.;6- Répartir le persil, l'échalotte et la tomate dans le saladier.;7- Couper en dés les betteraves puis les ajouter dans le saladier.;8- Faire de même pour la pomme de terre et l'oeuf dur.;9- Remuer et c'est prêt!
--;
