Flan de carottes et brocolis
Laurence
legumes
4
10 mn
25 mn
Facile
2 bouquets de brocolis;2 carottes;20 cl de crème liquide;2 œufs;75 g de gruyère;1 cuillère à soupe de farine;1 noix de beurre pour le moule;sel, poivre, muscade;1/2 cuillère à café de moutarde
1- Préchauffer le four à 200°C. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et retirez les tiges des brocolis. Coupez les fleurs en petits morceaux.;Faites blanchir les légumes quelques minutes dans de l'eau bouillante.;2- Dans un saladier battez les œufs, la farine, sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez la crème liquide et la moutarde. Mélangez bien.;3- Versez la préparation dans un moule beurré. Répartissez dessus les carottes et les brocolis. Ajoutez du gruyère dessus. Laissez cuire pendant 25 minutes.
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