Galette de coulommiers
Laurence
legumes
6
15 mn
40 mn
Facile
800 g de pommes de terre;150 g de coulommiers;25 g de beurre;1 gros oignon;2 œufs entiers;quelques brins de persil ciselé;sel, poivre;un peu de chapelure
1- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les lorsqu’elles sont encore fermes. Ecrasez la chair à la fourchette avec le fromage, les oeufs entiers et le persil ciselé.;2- Faites blondir l’oignon émincé dans le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien, salez et poivrez.;3- Versez la préparation dans un plat à tarte beurré, en la répartissant bien sur toute la surface. Avec les dents d’une fourchette, dessinez des croisillons. Saupoudrez d’un peu de chapelure. Mettez sous le grill à gratiner pendant 10 minutes.;4- Servez avec une salade de saison.
Cette galette de pommes de terre peut se réaliser aussi avec d’autres fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que brie, camembert, carré de l’Est, etc... ;
