Tian de courgettes
Virgin
legumes
6
20mn
1h10
Moyenne
5 petites courgettes;200g de riz rond;2 gousses d'ail;50cl de bouillon de volaille;3 œufs;20cl de crème fleurette;125g de parmesan râpé;3 c. à s. d'huile d'olive;noix de muscade;sel;poivre
1- Épluchez les courgettes en gardant une lanière de peau sur deux et coupez les en rondelles (1/2cm environ).;2-  Faites revenir dans l'huile d'olives les gousses d'ail écrasées et le riz.;3- Quand tous les grains de riz sont translucides ajoutez les courgettes.;4- Salez et couvrez, remuez de temps en temps pour que ça n'attrape pas.;5- Au bout d'un quart d'heure découvrez, ajoutez le bouillon et poursuivre jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé (env. 20mn). Ôtez du feu.;6- Préchauffez le four à 200°C (th7).;7- Battez les œufs en omelette avec la crème, du sel, du poivre et de la noix de muscade, puis ajoutez le contenu de la sauteuse.;8- Étalez dans un plat à gratin et saupoudrez de parmesan.;9- Cuire au four pendant 30mn jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.
Vous pouvez assaisonner à votre convenance dans la sauteuse avec de la sauge, du romarin ou de la marjolaine.;Le parmesan peut aussi être remplacé par du gruyère râpé.;Ce plat est délicieux réchauffé, en accompagnement d'une viande en sauce.
