Verrine thon, tomates, surimi
Laurence
apero_verrines
9
15 min
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Moyenne
Mousse de thon:;1 boite de thon de 450g environ;1/2 échalote;1 filet de jus de citron;1 filet d'huile d'olive;10 cl de crème fraîche;Concassée de tomates:;1 petite boîte de tomates pelées;1 filet de vinaigre balsamique;1 filet d'huile d'olive;basilic frais;sel;poivre;Environ une dizaine de bâtonnets de surimi
1- Commencer par préparer la mousse de thon en mixant, pas trop longtemps, l'échalote, la crème, la boîte de thon et le jus de citron avec un filet d'huile d'olive.;2- Mettre dans un bol les tomates et ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonner et mélanger. On peut aussi rajouter du basilic si on veut.;3- Mixer les bâtonnets de surimi en morceaux par trop petits.;4- Prendre des verrines, et alterner : un étage de mousse de thon, les tomates et finir par un étage de surimi.
Laisser reposer au frais avant de servir.
