Noix de St Jacques au curry
Laurence
poissons
2
10 mn
10 mn
Facile
24 noix de St Jacques;15 cl de crème fraîche;2 c.à.s de curry;2 c.à.s d'huile d'holive
1- Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Y déposer les noix de Saint-Jacques en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Les saupoudrer de curry. Cuire à feu vif 2 à 3 minutes selon l'épaisseur.;2- Retourner délicatement les Saint-Jacques sans les piquer. Les cuire à nouveau 2 minutes.;3- Retirer les Saint-Jacques et les réserver au chaud dans des cassolettes individuelles.;4- Déglacer la poêle avec la crème fraîche en rajoutant 1 c.à.s de curry. Chauffer à feu vif 3 à 4 minutes;5- Pour finir arroser les Saint-Jacques de cette sauce onctueuse.;
Accompagnez ce plat de riz ou de pate fraîche.;Pour un repas de fête, le Chablis ou le Savenières seront un accompagnement idéal.  
