Cannelloni à la viande 
Laurence
viandes
4
20 mn
35
Facile
400 g de viande à farce;2 c.à.s d'huile d'olive;1 oignon;1 c.à.s de crème fraiche;8 à 12 cannelloni;sel;poivre;basilic;thym ou herbes de Provence;sauce tomate et/ou sauce Béchamel;gruyère râpé
1- Préchauffer le four à 200°C.;2- Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive, et faire dorer l'oignon émincé.;3-  Ajouter la viande, laisser dorer une dizaine de minutes, en écrasant de temps en temps à la fourchette pour ne pas avoir de gros morceaux.;4-  Puis ajouter la crème fraiche et les herbes, remuer et réserver.;5- Préparer la béchamel si vous souhaiter en mettre dans votre plat (voir la recette dans Autres -> Sauces).;6- Dans un plat étaler un peu de sauce tomate ou de sauce Béchamel si vous choisissez de ne mettre que cette dernière.;7- Remplir les cannelloni de la farce obtenue à l'aide d'une cuillère à café et les déposer sur la sauce.;8- Ensuite verser la béchamel sur les cannelloni, et/ou le reste de sauce tomate.;9- Finir la préparation en recouvrant de fromage râpée.;10- Enfourner 35 à 40 min au four à 200°C, jusqu'à ce que les cannelloni soient dorés, et que la sauce bouillonne.;
Pour la viande on peut mélanger 350 g de viande hachée et 150 g de chair à saucisse.;Pour cette recette j'ai utilisé de la farce à base de porc aux marrons et à l'armagnac : un régal pour un repas de fêtes sans difficulté.
