Tartiflette aux endives
Laurence
legumes
4
35 mn
15 mn
Facile
5 endives;200 g de lardons;3 oignons rouges;1/2 reblochon;1 cuillère à soupe d'huile d'olive;sel et poivre du moulin;vin blanc sec;crème fraîche 
1- Couper les endives en lanières. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer une poêle avec une cuillère d'huile d'olive et y faire suer les oignons. Quand ils commencent à dorer, ajouter les lanières d'endives et faire sauter l'ensemble 3 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Ajouter un peu de vin blanc pour donner un peu goût. Verser dans un plat à four en terre cuite.;2- Mettre les lardons à dorer dans la poêle sans ajouter de matière grasse. Verser sur les endives.;3- Recouvrir le plat de lamelles de reblochon sans enlever la croûte. Ajouter quelques cuillères à café de crème fraîche et placer sous le grill du four pendant 10 minutes.;4- Déguster dès la sortie du four avant que le fromage ne se fige.
On peut ajouter des pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles dans le fond du plat afin d'absorber le jus des endives.;
