Mousse au chocolat
Laurence
desserts_divers
6
20 min - 3h de repos
10 min
Moyenne
200 g Nestlé dessert noir;6 oeufs;1 pincée de sel
1- Faire fondre le chocolat et le laisser tiédir.;2- Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.;3- Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.;4- Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.;5- Incorporer délicatement, avec une grande spatule, 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis ajouter le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.;6- Faire prendre la mousse 3h minimum au réfrigérateur.;7- Servir bien frais.;
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