Gougères
Laurence
m_bouche
6
20 mn
30 mn
Facile
1/4 de l d'eau;100 g de beurre demi-sel;150 g de farine;170 g d'Emmental ou de comté coupé en petits cubes;4 œufs;poivre
1- Préchauffer le four à 200°C ou thermostat 6.;2- Dans une casserole, mettre l'eau et le beurre.;3- A ébullition, ajouter la farine d'un seul coup et travailler bien pour mettre en boule.;4- Hors du feu, ajouter les oeufs battus en omelette un par un. Incorporer bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.;5- Poivrer à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélanger.;6- Disposer la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préférez).;7- Mettre les choux au four et laisser cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laisser quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuits à l'interieur et ne retombent pas).
Servir chaud ou froid au moment de l'apéritif ou de l'entrée, accompagnés d'une salade de crudités.
