Quiche au thon sur fondue de poireaux
Laurence
m_bouche
6
10 mn
45 mn
Facile
1 rouleau de pâte brisée;4 blancs de poireaux;3 œufs;150 g de champignons de paris;250 g de thon émietté;1 échalote;15 cl de crème fraîche;basilic;1 c. à s. d'huile d'olive;1 c. à s. de maïzena;sel et poivre
1- Couper les blancs de poireaux en julienne. Émincer l'échalote. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.;2- Faire chauffer l'échalote dans la poêle. Ajouter les poireaux. Remuer et laisser cuire à feu doux 15 à 18 minutes.;3- Battre les oeufs, la crème, le sel, le poivre, le basilique et la maïzena.;4- Emietter le thon, mélanger à la préparation.;5- Couper les champignons en lamelles et les ajouter aux poireaux. Laisser cuire 5 à 8 minutes.;6- Préchauffer le four à 180°C. ;7- Étaler la pâte dans un moule. Garnir le fond avec la fondue de poireaux aux champignons. Verser la préparation aux oeufs et au thon.;8- Enfourner 20 minutes. ;
A servir avec de la mâche, ou en petites parts pour un apéro dînatoire.
