Bûche chocolat blanc palets bretons et truffes
Yannick
gateaux
4
25
2h au froid
Facile
200 g de palets bretons;20 truffes aux éclats de fèves de cacao;180 g de chocolat pâtissier blanc;250 g de fromage blanc 20% de matière grasse;100 ml de lait demi-écrémé;2 feuilles de gélatine;75 g de beurre doux
1- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.;2- Mixer les palets et les mélanger au beurre fondu.;3- Tapisser un moule à cake de film alimentaire et déposer le mélange biscuits-beurre au fond du plat.;4- Mettre de côté quelques truffes au chocolat pour la décoration, déposer les autres au centre et sur toute la longueur du moule. Réserver au frais.;5- Placer la gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir.;6- Dans une casserole, faire fondre la gélatine égouttée dans le lait et ajouter le chocolat blanc.;7- Réserver quelques copeaux de chocolat pour la décoration. Laisser fondre à feu doux. Hors du feu, ajouter le fromage blanc, mélanger.;8- Verser délicatement la préparation au chocolat blanc dans le plat, recouvrir de film et placer le plat au réfrigérateur au moins 2 heures.;9- Servir frais, décorer de morceaux de truffes au chocolat et de copeaux de chocolat blanc.
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