Panettone de Noël
Yannick
gateaux
6
20
35
Facile
250 g de mix à Brioche Valpiform;40 g de sucre;1 sachet de levure;4 c. à soupe de raisins secs;50 g de dés de citron confit;1 zeste d’un citron râpé;6 jaunes d’oeufs;60 g de margarine végétale;Farine de riz
1- Dans une jatte, mélanger 250 g de mix à Brioche Valpiform avec 40 g de sucre et 1 sachet de levure.;2- Ajouter 4 c. à soupe de raisins secs trempés, 50 g de dés de citron confit, 1 zeste d’un citron râpé.;3- Mouiller avec 85 ml d’eau tiède et ajouter 6 jaunes d’oeufs. Mélanger bien.;4- Faire fondre au four à micro-ondes 60 g de margarine végétale.;5- Verser sur le mélange et incorporer bien le tout pour avoir une pâte lisse. Graisser un moule haut et le saupoudrer de farine de riz.;6- Verser la pâte et la laisser lever dans un endroit tiède.;7- Enfourner dans un four chaud à 180°C (Th. 6) durant 35 minutes.;8- Sortir le panettone. Le démouler au bout de 15 minutes.;9- Le transpercer de deux aiguilles à tricoter et retourner la tête en bas, en équilibre sur les aiguilles.;10- Laisser refroidir ainsi afin qu’il conserve tout son gonflant. Le garder dans une boite hermétique et le servir légèrement rassis.;
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