Riz pilaf au curry et fruits secs
Laurence
legumes
4
10 mn
20 mn
Facile
1 oignon ;1 c. à s. d'huile d'olive ;1 c. à s. de curry en poudre ;250 g de riz basmati ;2 c. à s. de cranberries ;2 c. à s. de noisettes décortiquées et concassées ;1 c. à s. de raisins secs ;sel, poivre du moulin ;75cl de bouillon de légumes environ
1- Peler et émincer l'oignon.;2- Verser l'huile dans une cocotte, ajouter l'oignon émincé et le curry. Faire revenir pendant deux minutes(environ) en remuant.;3- Lorsque l'oignon commence à colorer, ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.;4- Couvrir à hauteur avec le bouillon de légumes.;5- Ajouter les cranberries, les noisettes, les raisins secs.;6- Saler, poivrer au moulin.;7- Cuire pendant 15 à 20 minutes (environ) à couverts sur feu doux, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.;8- N'hésitez pas à mélanger pendant la cuisson.;9- Servir bien chaud.
Idéal pour accompagner une viande blanche, poulet, dinde... Ou un poisson.
