Baba au rhum
Yannick
gateaux
6
10 min
Aucun
Facile
Pour le gâteau :;100 g de sucre;100 g de farine;3 oeufs;1 paquet de levure;Pour le sirop :;70 g de sucre;1/2 litre d'eau;1/4 de litre de rhum;Pour la décoration :;50 g de confiture d'abricots;100 g de fruits confits;Chantilly
1- Mélanger le sucre avec la farine. Y ajouter les oeufs. Mélanger le tout puis y incorporer la levure.;2- Verser la préparation dans un moule à baba beurré.;3- Mettre au four préchauffé à 200 °C durant 15 min. Piquer avec un couteau pour voir si la pâte est bien cuite. Démouler le baba sur un plat creux.;4- Préparer le sirop : verser dans une casserole le sucre et l'eau. Verser le rhum lorsque l'eau bout et éteindre le feu.;5- Faire tiédir la confiture d'abricot avec 1 cuillère d'eau. Versez le sirop sur le baba encore chaud, en plusieurs fois pour qu'il s'en imbibe entièrement.;6- A l'aide d'un pinceau, badigeonner le baba de confiture d'abricots tiédie. Décorer de fruits confits et placez le gâteau au frais.;7- Servez avec de la chantilly ou de la crème pâtissière.
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