Carottes râpées à la marocaine
Laurence
salades
4
20 mn
0 mn
Facile
600g de carottes;100g de raisins secs;4 oranges;4 c à s d’huile végétale;2 c à s de vinaigre balsamique;1 gousse d’ail;2 pincées de gingembre, cannelle, cumin en poudre;2 c à s de miel;1 bouquet de coriandre;Sel
1- Pressez les oranges et faites chauffez le jus récolté dans une casserole.;2- Puis faites-y gonfler les raisins environ 10min.;3- Pendant ce temps, lavez, épluchez et râpez les carottes.;4- Ecrasez la gousse d’ail. Hachez le bouquet de coriandre. Réservez.;5- Dans un saladier, placez les carottes râpées, les raisins égouttés, l’ail, la coriandre. Ajoutez les épices (gingembre, cannelle, cumin), le miel, l’huile et le vinaigre. Salez.;6- Mélangez le tout.
Vous pouvez éventuellement servir cette salade avec des boulettes de viande.;
