Brioche fleur d'oranger MAP
Yannick
viennoiseries
6
10 min
3h20
Facile
80g de beurre;2 oeufs;190 mL de lait;40 mL de fleur d'oranger;500g de farine;80g de sucre;1/2 cuillère à café de sel;1 sachet de levure de boulanger
Dans le récipient de la machine à pain :;1- Ajouter le beurre en petits morceaux;2- Ajouter les oeufs;3- Ajouter le lait;4- Ajouter  la fleur d'oranger;5- Ajouter 300g de farine;6- Ajouter le sucre;7- Ajouter le sel;8- Ajouter les 200g de farine restant en recouvrant tous les ingrédients précédents;9- Ajouter le sachet de levure de boulanger
La farine est ajoutée en 2 fois pour que la levure ne soit pas en contact avec le sucre et le sel afin de ne pas tuer la levure et que la pâte lève correctement.;Il est préférable de sortir la brioche de la machine à pain dès la fin de cuisson pour éviter qu'elle ne sèche trop à cause de la température de son contenant.;Laisser refroidir la brioche sur une grille permet de mieux évacuer la condensation de l'eau.
