Sauté de Dinde aux Artichauts
Laurence
viandes
4
20 mn
50 mn
Facile
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;1 cube de bouillon de volaille;400 g de fonds d'artichauts;400 g d'escalope de dinde;sel, poivre;4 navets;5 carottes;4 clous de girofle;1 oignon;1 gousse d'ail;25 g de beurre;10 brins de persil
1- Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte.;2- Coupez la viande de dinde en dés puis faites-les revenir dans la cocotte. Lorsqu'ils sont bien dorés, réservez-les.;3- Avec le bouillon cube, préparez l'équivalent de 2 verres de bouillon.;4- Lavez et épluchez les légumes. Coupez les carottes en tronçons de 5cm, les navets et les coeurs d'artichauts en cubes. Piquez l'oignon de clous de girofle. Lavez le persil et hachez-le avec l'ail.;5- Dans la même cocotte, mettez les carottes et les navets. Mouillez-les avec le bouillon reconstitué.;6- Assaisonnez, couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.;7- Ajoutez alors les morceaux de dinde, remuez et laissez mijoter encore 30 minutes.;8- Ajoutez en fin de cuisson les fonds d'artichauts coupés.;9- Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de hachis d'ail et de persil.;  
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