Gratin de fonds d’artichauts
Laurence
legumes
2
15 mn
25 mn
Facile
300 g de fonds d’artichauts surgelés;50 g d’emmental râpé;30 cl de crème fraîche;15 cl de lait;1 noix de beurre;1 c à s de farine;2 gousses d’ail;2 c à s de persil;sel;poivre
1- Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.;2- Préchauffez le four à 200°.;3- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.;4- Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.;5- Ajoutez le lait et la crème au fur et à mesure, et en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux.;6- Ajoutez les gousses d’ail en morceaux (au presse ail ou au couteau) et le persil ciselé à la crème, puis assaisonnez.;7- Égouttez les artichauts et coupez-les en 4.;8- Disposez-les dans des mini cocottes et versez la crème par dessus.;9- Pour finir,  recouvrez d’emmental râpé et mettez au four pendant 15 minutes.
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