Verrine coeurs de palmier, crevettes et carottes
Laurence
apero_verrines
2
25 mn
5 mn
Facile
12 crevettes crues dcongeles et dcortiques;Quelques feuilles de laitue;200 g de coeurs de palmier en bote;2 petites carottes;1 cuil.  caf de pistaches;Ciboulette cisele;5 cl de jus de citron;1 cuil.  caf de moutarde;Quelques gouttes deTabasco;1 bouquet de ciboulette cisele;Sel
1- Laver les coeurs de palmier, goutter, puis les couper en rondelles. Hacher grossirement les rondelles de coeur de palmier.;2- plucher les carottes, et les laver puis les rper.;3- Laver la laitue puis l'goutter. ;4- Placer les crevettes dans une casserole, couvrir d'eau, porter  bullition puis laisser tidir avant de les goutter. Rserver 6 crevettes pour la dcoration;5- Mlanger le jus de citron, la moutarde, le sel, et le Tabasco.;6- Couper les crevettes en ds et les mettre dans un saladier avec les rondelles de coeurs de palmier. Couper la salade finement.;7- Dresser les verrines :;8- Placer la salade au fond, puis les carottes rpes, les coeurs de palmier + crevettes et la ciboulette. Ajouter une nouvelle fois des carottes.;9- Dcorer avec la crevette et de la ciboulette.
Servir frais.
