Mini charlottes toi et moi
Marit
desserts_divers
2
20 mn
10 mn
Facile
14 biscuits  la cuiller;3 dl de lait;1 gousse de vanille;4 oeufs;3 fruits de la passion;100 g de sucre en poudre;quelques petits coeurs en sucre color
1- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.;2- Sparez les jaunes des blancs d'oeufs.;3- Fouettez les jaunes et le sucre jusqu' ce que le mlange devienne jaune paille et mousseux puis versez la lait chaud petit  petit, gardez la gousse de vanille.;4- Faites cuire la sauce sur feux doux sans cesser de remurer.;5- La crme est cuite lorsqu'elle couvre le cuillire.;6- Ouvrez les fruits, rcuprez la pulpe et incorporez-la  la crme (en rserver une cuillire  caf pour le dcor).;7- Laissez refroidir.;8- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme, ajoutez-les  la crme froide en soulevant la masse.;9- Tapissez le fond et les parois des ramequins avec les biscuits  la cuiller (coupez-les si ncessaire) puis versez la prparation et gardez au froid un heure minimum.;10- Quelques minutes avant de servir, dmoulez dlicatement les charlottes.;11- Dcorez-les avec un peu de pulpe de fruits de la passion, des morceaux de la gousse de vanille et des coeurs de couleurs.;
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