Yaourts sans yaourtire
Yannick
desserts_divers
6
10 min
6 heures
Facile
1 yaourt / 1 sachet de ferments lactiques;1 litre de lait entier;
1- Faire bouillir le lait.;2- Eteindre le feu, couvrir et laisser reposer 1 heure pour qu'il atteigne 45 C (on doit pouvoir y tremper le doigt pendant 10 secondes sans se brler).;3- Prchauffer le four  45-50C. Le lait doit rduire de 20  30%.;4- Si en refroidissant, une peau s'est forme en surface, le passer dans une passoire. ;5- Verser le yaourt (ou les ferments lactiques) dans un saladier.;6- Prendre l'quivalent d'un demi-verre de ce lait et le mlanger au yaourt (ou aux ferments lactiques).;7- Ajouter le reste du lait.;8- Verser la rparation dans les pots de yaourts.;9- Placer les pots dans un plat rempli d'eau chaude jusqu'au niveau du lait dans les pots.;10- Couvrir les pots (couvercles ou film tirable).;11- Mettre l'ensemble au four  45-50C pendant 30 minutes.;12- Couper le four SANS l'OUVRIR NI SORTIR LES YAOURTS.;13- Laisser refroidir dans le four ferm pendant 5  6 heures.;14- Conserver les pots au rfrigrateur (ils peuvent se conserver environ 15 jours  4C).;
---;
