Gteau moelleux citron et amandes 
Laurence
gateaux
6
15 mn
25 mn
Facile
3 oeufs;40 g de farine;60 g de poudre d'amandes;80 g de sucre blond de canne;60 g de pure d'amandes blanches;1 cc de poudre  lever;2 citrons (zeste et jus)
1- Prchauffer le four  170C.;2- Sparer les jaunes des blancs, puis battre les jaunes avec le sucre de manire  obtenir une consistance mousseuse.;3- Ajouter la pure d'amandes, le jus de citron, remuer bien.;4- Incorporer ensuite la farine, la poudre  lever, la poudre d'amandes et le zeste des 2 citrons.;5- Battre les blancs en neige ferme et les ajouter dlicatement  la prparation.;6- Mettre au four pour 25 min environ dans un moule n'excdant pas 20 cm de diamtre (ou un moule rectangulaire).;
Laisser refroidir puis passer-le au rfrigrateur car il est meilleur bien frais.
