Tarte au chocolat 2
colette
tartes
8
30 mn
40 mn
Facile
Pour la pte sable:;110g de sucre;60g d'eau;160g de beurre  temprature ambiante;300g de farine;40g de poudre d'amandes;Pour la ganache:;250g de crme fraiche  33%;350g de chocolat noir
1- Pour la pte: mettre les ingrdients dans l'ordre cit et la petrir rapidement car si elle est trop ptrie elle sera dure. Cependant il est conseill de la faire la veille et de la mettre au frigo.;2- L'taler et faire cuire  blanc  four chaud 150C pendant 40mn.;3- Pour la ganache, porter  frmissement la crme frache et la verser petit  petit sur le chocolat tout en remuant.;4- Verser la ganache sur la pte  tarte dja cuite et laisser prendre au frigo.
Si le chocolat n'est pas bien fondu il est possible de mettre le mlange  chauffer mais sans depasser 35C. Ceci est valable si on utilise des pastilles de chocolat. Si l'on utilise du chocolat en tablette, faire fondre au bain-marie au pralable.
