Galette de coulommiers
Laurence
legumes
6
15 mn
40 mn
Facile
800 g de pommes de terre;150 g de coulommiers;25 g de beurre;1 gros oignon;2 ufs entiers;quelques brins de persil cisel;sel, poivre;un peu de chapelure
1- Faites cuire les pommes de terre  la vapeur, pluchez-les lorsquelles sont encore fermes. Ecrasez la chair  la fourchette avec le fromage, les oeufs entiers et le persil cisel.;2- Faites blondir loignon minc dans le beurre et ajoutez-le  la prparation. Mlangez bien, salez et poivrez.;3- Versez la prparation dans un plat  tarte beurr, en la rpartissant bien sur toute la surface. Avec les dents dune fourchette, dessinez des croisillons. Saupoudrez dun peu de chapelure. Mettez sous le grill  gratiner pendant 10 minutes.;4- Servez avec une salade de saison.
Cette galette de pommes de terre peut se raliser aussi avec dautres fromages  pte molle et crote fleurie tels que brie, camembert, carr de lEst, etc... ;
