Gratin de cabillaud aux deux pommes
Laurence
poissons
4
20 mn
35 mn
Facile
6 filets de cabillaud ;4 grosses pommes de terre ;4 pommes reinette ;30 cl de crme liquide ;sel, poivre ;1 cuillre  soupe de persil cisel ;2 chalotes ;50 g de chapelure ;50 g de parmesan rp
1- Peler et laver les pommes de terre. Peler et ter le coeur des pommes. Couper les pommes de terre en rondelles trs fines (au robot). Couper les pommes en tranches trs fines galement. Hacher finement les chalotes aprs les avoir peles. ;2- Beurrer un plat  gratin. Y mettre une couche de pommes de terre, une couche de reinette, les chalotes, le persil, saler, poivrer. ;3- Dposer les filets de poisson sur cette premire couche et renouveler l'opration, en terminant par une couche de pommes de terre. ;4- Arroser avec la crme liquide. Saupoudrer avec la chapelure mlange au parmesan. ;5- Cuire 35 minutes  four moyen.
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