Saut de Dinde aux Artichauts
Laurence
viandes
4
20 mn
50 mn
Facile
2 cuillres  soupe d'huile d'olive;1 cube de bouillon de volaille;400 g de fonds d'artichauts;400 g d'escalope de dinde;sel, poivre;4 navets;5 carottes;4 clous de girofle;1 oignon;1 gousse d'ail;25 g de beurre;10 brins de persil
1- Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte.;2- Coupez la viande de dinde en ds puis faites-les revenir dans la cocotte. Lorsqu'ils sont bien dors, rservez-les.;3- Avec le bouillon cube, prparez l'quivalent de 2 verres de bouillon.;4- Lavez et pluchez les lgumes. Coupez les carottes en tronons de 5cm, les navets et les coeurs d'artichauts en cubes. Piquez l'oignon de clous de girofle. Lavez le persil et hachez-le avec l'ail.;5- Dans la mme cocotte, mettez les carottes et les navets. Mouillez-les avec le bouillon reconstitu.;6- Assaisonnez, couvrez et laissez cuire  feu doux 20 minutes.;7- Ajoutez alors les morceaux de dinde, remuez et laissez mijoter encore 30 minutes.;8- Ajoutez en fin de cuisson les fonds d'artichauts coups.;9- Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de hachis d'ail et de persil.;  
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