Confiture - Recette de base
Laurence
divers
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15 mn
40 mn
Moyenne
Pour 2/3 pots :;600g de fruits;300g de sucre;1/2 citron 
1- Peser votre saladier et noter son poids. Couper les fruits en morceaux aprs les avoir pluch (pche, kiwi...) ou dnoyaut (abricot...) si ncessaire et les verser dans le saladier avec le 1/2 citron (sauf si on cuisine de la contfiture d'agrumes).;2- Peser les fruits (poids total - poids du saladier), diviser par deux : vous obtenez le poids de sucre. Verser le sucre au-dessus des fruits et laisser macrer de quelques heures  une journe.;3- Le lendemain, verser le contenu du saladier dans une casserole et faire cuire  feu trs doux (tout petit bouillon/frmissement) pendant environ 40 minutes.;4- Pendant ce temps, faire bouillir quelques minutes  l'eau des pots en verre vides avec leur couvercle mtallique (anciens pots de confitures, cornichons, sauces...). Les goutter.;5- Quand la confiture est cuite, craser partiellement les fruits  la fourchette (ou au mixer si on n'aime pas les morceaux). Retirer les morceaux de citron.;6- Verser la confiture dans les pots, bien fermer et retourner les pots tte en bas jusqu' ce qu'il soient froids. C'est prt !;
Confiture d'abricots et de nectarines  la lavande (300g abricots, 300g nectarines, 1 bouquet de lavande);Confiture exotique  la vanille (1 ananas (400g),1 mangue (250g),4 fruits de la passion, 1 gousse de vanille);Confiture de bananes et vanille;Et les classiques : abricot, fraise,cerise, poire, pomme, figue ...  
