Pte  crpes
Laurence
divers
4-6
10mn
1h
Facile
250g de farine;3 oeufs;75cl de lait;2 c..s de rhum ou fleur d'oranger
1- Dans un saladier verser la farine, faire un puits et y casser les oeufs et ajouter le lait.;2- Remuer en amalgamant petit  petit la farine et les oeufs.;3- Quand toute la farine est amalgame, ajouter un peu de lait et battre nergiquement  la fourchette (ou un fouet), jusqu' ce que la pte coule en ruban quand vous levez la fourchette.;4- Ajouter alors le reste du lait, petit  petit, sans cesser de remuer la prparation.;5- Laisser reposer la pte au moins 1 heure.;6- Dans une pole huile et bien chaude, faire cuire les crpes au fur et  mesure de la dgustation. Sinon vous pouvez les faire toutes d\'un coup et conserver les crpes au chaud en les posant dans une assiette sur une casserole d'eau bouillante.
Si la crpe est un peu cartonneuse, sche, rajouter du lait.;Si la crpe se dchire, rajouter de la farine en fouettant pour viter les grumeaux.;Boisson conseille : Cidre brut.;Pour des crpes plus lgres, rajouter un verre de bire  la prparation.
