Petits pains aux graines
Laurence
viennoiseries
12
20 mn
25 mn
Facile
Pour 12 petits pains:;2 yaourts;400 g de farine;4 c..c rases de levure chimique;2 c..s de sucre;1 c..c de sel;4 c..s d'huile d'olive;pices (cannelle, cumin, anis toil, etc.);graines au choix (pavot, ssame, cumin, etc);lait
1- Allumer le four sur th.7 (210).;2- Fouetter les yaourts pour les lisser.;3- Tamiser farine, levure, sucre, pices et sel sur le plan de travail.;4- Creuser un puits, ajouter le yaourt et l'huile puis les graines.;5- Les mlanger  la farine du bout des doigts, en mouvement circulaire du centre vers l'extrieur, ajouter la quantit de lait ncessaire (petit  petit) jusqu' obtention d'une pte homogne. La travailler en l'tirant loin devant puis en la roulant en boule pendant 7  8 mn jusqu' ce qu'elle se dtache des doigts et soit trs lisse.;6- Former 12 petits pains ronds et les poser sur une plaque sur du papier sulfuris.;7- Badigeonner la surface deau et parsemer de quelques graines. Faire une entaille en croix  la surface des petits pains.;8- Glisser la plaque au four et laisser cuire jusqu' ce que les pains soient dors (25 mn environ). Les retirer du four et laisser refroidir sur une grille.;
De trs bons petits pains qui ne ncessitent pas de levure de boulanger, pratique en cas de rupture de stock !;Se dgustent simplement tartins de beurre ou natures  tout moment de la journe.
