Tarte sale aux petits lgumes
Laurence
tartes_salees
6
30 mn
30 mn
Facile
1 pte brise;1 blanc de poireaux;1 carotte;1 courgette;quelques bouquets de brocoli;1 oignon;10 cl de lait;20 cl de crme frache;3 ufs;75 g de gruyre rp;120 g de jambon fum;2 c..s d'huile d'olive;beurre;sel;poivre;muscade
1- Prchauffer votre four (thermostat 6).;2- Peler et trancher le blanc de poireaux. Eplucher l'oignon et l'mincer. Peler et couper la courgette. Faire de mme avec la carotte.;3- Laver et dtailler les bouquets de brocoli. Les faire blanchir quelques minutes dans un volume d'eau bouillante.;4- Dans une pole, faire chauffer un peu d'huile d'olive  feu moyen. Y faire revenir les oignons. Verser ensuite les carottes et laisser cuire 3 minutes. Ajouter les courgettes et remuer pendant 3 minutes. Enfin, mettre les poireaux et les brocolis. Faire revenir le tout pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Saler, poivrer et laisser refroidir.;5- Pendant ce temps, beurrer le moule  tarte et foncer la pte. La piquer lgrement avec la pointe d'une fourchette. Rpartissez les lgumes sur le fond de tarte.;6- Dans un grand bol, mlanger les oeufs, le lait, la crme frache. Assaisonner de muscade, poivre et sel. Verser sur les lgumes. Eparpiller le gruyre rp et le jambon taill en lanires.;7- Enfourner et laisser cuire 30 minutes. La tarte doit tre bien dore. 
Servir avec une salade verte.;
