Noix de veau Strogonoff
Yannick
viandes
4
20 min
15 min
Facile
600 g de noix de veau;3 c.  soupe de beurre;3 chalotes;1 c.  soupe de Cognac;20 cl de crme frache;500 g de champignons;Sel, poivre
1- mincer les chalotes et les faire fondre doucement dans une cuillre  soupe de beurre.;2- Laver et mincer les champignons, les ajouter aux chalotes et faire suer  feu doux.;3- Dcouper la noix en fins morceaux et les faire dorer avec le reste de beurre.;4- Rserver au chaud. Verser le Cognac et la crme frache sur les champignons.;5- Saler, poivrer et laisser cuire doucement jusqu ce que la sauce soit veloute.;6- Servir la viande et la napper de sauce.
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