Tarte fine tomate, lardons et moutarde
Laurence
tartes_salees
6
20 min
30 min
Facile
1 pte brise ou feuillete;4 ou 5 tomates;4 cuillres  soupe de moutarde;100  150 g de gruyre rp ou lamelles de Comt;100g de lardons optionnels;sel, poivre, herbes de Provence;huile d'olives
1- Fais prchauffer le four  200C.;2- Dans un moule  tarte, taler la pte.;3- Rpartir environ 4 grosses cuillres  soupe de moutarde en une fine couche pour recouvrir tout le fond de la pte  tarte. ;4- Parsemer de gruyre rp (environ 100  150 grammes) de faon homogne, ou encore mieux couper de (trs) fines lamelles d'emmental ou de Comt (environ 1 mm d'paisseur) que vous disposez sur tout le fond de tarte.;5- Si vous souhaitez vous pouvez rpartir un paquet de 100 grammes de lardons.;6- Couper environ 4  5 tomates en fines rondelles (environ 3 mm d'paisseur), et les rpartir en cercles concentriques dans le fond de tarte, en commenant par les bords et en terminant par le centre de la tarte.;7- Verser un petit filet d'huile d'olives sur les rondelles de tomate. Puis assaisonner selon vos gots avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence par exemple...;8- Enfourner la tarte  mi-hauteur dans le four chaud  200C pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez utiliser au choix de la moutarde en grains  l'ancienne, ou bien de la moutarde classique "mi-forte"... ou mme mlanger les deux !
