Escalope de veau pomme-chvre
RLM07
viandes
2
10mn
15mn
Facile
2 escalopes de veau;2 pommes;6 rondelles de fromage de chvre;2 chalotes;Poivre;Sel;Huile d'olive - Herbes de Provence (Romarin - Thym)
1- Prchauffer le four  210C.;2- Pendant ce temps :;3- Peler et mincer les chalotes;5- plucher les pommes et les couper en tranches.;6- Faire revenir  feu doux les chalotes dans l'huile, puis saisir les escalopes de chaque ct (saler et poivrer).;7- Mettre la viande et les chalotes dans un plat.;8- Sou poudrer d'herbes de Provence les escalopes et recouvrir avec les tranches de pomme.;9- Rajouter les rondelles de fromage.;10- Arroser avec le reste de jus de la pole.;11- Mettre au four pendant 15mn environ.
Choisir des escalopes un peu paisses (sinon elles risquent d'tre trop cuites aprs le passage  la pole).
