Verrine thon, tomates, surimi
Laurence
apero_verrines
9
15 min
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Moyenne
Mousse de thon:;1 boite de thon de 450g environ;1/2 chalote;1 filet de jus de citron;1 filet d'huile d'olive;10 cl de crme frache;Concasse de tomates:;1 petite bote de tomates peles;1 filet de vinaigre balsamique;1 filet d'huile d'olive;basilic frais;sel;poivre;Environ une dizaine de btonnets de surimi
1- Commencer par prparer la mousse de thon en mixant, pas trop longtemps, l'chalote, la crme, la bote de thon et le jus de citron avec un filet d'huile d'olive.;2- Mettre dans un bol les tomates et ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonner et mlanger. On peut aussi rajouter du basilic si on veut.;3- Mixer les btonnets de surimi en morceaux par trop petits.;4- Prendre des verrines, et alterner : un tage de mousse de thon, les tomates et finir par un tage de surimi.
Laisser reposer au frais avant de servir.
